我们常吃的小白菜都有什么营养，有什么道家疗效？小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中不含矿物质和维生素最非常丰富的菜。小白菜含有的钙是大白菜的2倍，不含维生素C大约是大白菜的3倍多，所含的胡萝卜素是… 我们常吃的小白菜都有什么营养，有什么道家疗效？小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。
据测定，小白菜是蔬菜中不含矿物质和维生素最非常丰富的菜。小白菜含有的钙是大白菜的2倍，不含维生素C大约是大白菜的3倍多，所含的胡萝卜素是大白菜的74倍。
小白菜性平，味甘，具备止痛除忘、利水散结、健胃通肠、行气祛淤等功效，限于于消渴、烦躁、肺热咳嗽、食少咳嗽等症，并有一定的节食与防癌起到。小白菜与香菇、蘑菇、笋齐名植物“四宝”。小白菜性喜耐旱，又较耐低温和高温，完全一年到头都可栽种、上市，所以是人们常常食用的一种普通蔬菜。
其营养价值和食疗功效都十分多。所含维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质。需要增进骨骼的发育，加快人体的新陈代谢。
不利于防治心血管疾病，能够通肠利胃，增进肠管收缩，维持小便畅通。此外，需注意的是小白菜宜四季食用，但不应生食，脾胃虚寒者不应多食；用小白菜制作菜肴，油炸、煮时间不应过长，以免损失营养；包覆后冷藏不能保持2～3天，如连根一起储藏，可略为缩短1～2天；小白菜烤肉较多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋合炒。
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